不銹鋼發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的不銹鋼發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無(wú)菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，所以在不銹鋼發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式不銹鋼發(fā)酵罐、鼓泡式不銹鋼發(fā)酵罐和氣升式不銹鋼發(fā)酵罐。本文就主要為大家介紹發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)組成與用途：

    乳制品、酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程，不銹鋼發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。不銹鋼發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。不銹鋼發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型不銹鋼發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)不銹鋼發(fā)酵罐、大型不銹鋼發(fā)酵罐等。

    不銹鋼發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

 

    不銹鋼發(fā)酵罐的分類(lèi)：按照不銹鋼發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)不銹鋼發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)不銹鋼發(fā)酵罐；

    按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要，分為好氣型不銹鋼發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

    不銹鋼發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過(guò)程符合GMP要求。

發(fā)酵設(shè)備的設(shè)計(jì)特點(diǎn)與分類(lèi)在下一篇繼續(xù)做詳細(xì)介紹，如需了解更多，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注。

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