不銹鋼發(fā)酵罐環(huán)境控制可以通過實(shí)驗(yàn)來得出數(shù)據(jù)，發(fā)酵工藝家們試圖通過對不銹鋼發(fā)酵罐環(huán)境的準(zhǔn)確控制來達(dá)到培養(yǎng)潛力的大限度，可是究竟什么樣的環(huán)境條件才能得到。為了充分了解和控制某一發(fā)醉過程，知道該發(fā)酵過程每一瞬時(shí)的狀態(tài)是必要的，并且還需要知道生物對這一套能測定出來的環(huán)境條件如何反應(yīng)。過程的佳化需要準(zhǔn)確的和迅速反饋的調(diào)控。將來，計(jì)算機(jī)會是大多數(shù)發(fā)酵過程的不可分割的部分，但是目前還缺少非常靈敏的探測器。這些探側(cè)器應(yīng)能對發(fā)醉過程中的化學(xué)成分進(jìn)行追蹤分析。發(fā)酵通常分為三個(gè)階段或三種規(guī)模。在第一階段中是用簡單的微生物學(xué)技術(shù)，例如平皿，錐形瓶等，來完成基本的篩選程序，接下去是中間試驗(yàn)，以確定容積為5-200升時(shí)的佳操作條件。

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