發(fā)酵罐的實消技術的具體步驟說明
摘要：發(fā)酵罐的實消技術主要有以下幾個步驟。
發(fā)酵罐的實消技術主要有以下幾個步驟：
1、進料，空消完畢，開始進料，進料約2/3體積時，開始攪拌。由于防爆加熱器加熱時物料糊化膨脹，故先不定容。當溫度達到70℃時，定容。
2、液化，底路直接進蒸汽加熱至75℃左右，關蒸汽，加入用50℃水調勻的α-淀粉酶，嚴防酶結塊，根據生產需要調整加入量，從進風管通入少量空氣翻騰10~15min，關閉進氣。
3、實消，用水沖洗人孔蓋，蓋好蓋子進行實消，先將蒸汽管道內的殘存水放完，然后通三路蒸汽，一路罐底，一路進風管，一路取樣管，同時打開罐頂所有排氣閥門，小旋塞及壓力表下的排氣旋塞，讓蒸汽排出，先大后小，待罐壓上升到1.2kgf/cm2，溫度121℃時，逐步關小各排汽閥門，保溫保壓25~30min。
后保壓時間到，關蒸汽，此時應即從分過濾器進無菌空氣。開排氣閥，關閉罐頂所有閥門，開冷卻水對發(fā)酵罐進行降溫，待溫度冷卻至35℃左右進行接種。
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