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液體發(fā)酵罐根據(jù)需要和厭氧的不同，分為通風式發(fā)酵罐和厭氧發(fā)酵罐。幾種液體發(fā)酵罐設備的介紹與對比：常見的液體通風式發(fā)酵罐根據(jù)通風方式的不同分為：機械攪拌式、氣升環(huán)流式、鼓泡式和自吸式。機械攪拌發(fā)酵罐:是利用機械攪拌器的作用，使空氣和醪液充分混合促使氧在醪液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需要的氧氣。自吸式發(fā)酵罐是轉子浸沒在液體中，轉動時由于離心力把液體甩出，使轉子空腔形成真空，通過導氣管吸入空氣，轉子不斷把氣液混合物甩向外緣，并通過定子分散。自吸式充氣裝置在攪拌的同時完成了充氣。含氣量多的發(fā)酵液密度降低上升，含氣量少的發(fā)酵液下沉，形成循環(huán)流動，實現(xiàn)混合與溶氧傳質。以空氣為動力，取消攪拌器。

                               

氣升式發(fā)酵罐是應用為廣泛的生物反應器。循環(huán)周期通常在2.5-4min之間。鼓泡塔生物反應器：常用的鼓泡塔反應器是氣液兩相反應器，是指氣體鼓泡通過含有反應物或催化劑的液層以實現(xiàn)氣液相反應過程的反應器。該反應器以氣體為分散相、液體為連續(xù)相、涉及氣液界面。通常液相中包含有固體懸浮顆粒，如固體培養(yǎng)基、微生物菌體等。反應器內流體的運動狀況是隨分散相氣速的大小而改變的，一般分為兩種：一種是均勻鼓泡流，此時氣速較低，氣泡大小均勻，浮升較有規(guī)則;當隨著氣速的增加，小氣泡被大氣泡兼并，同時也造成了發(fā)酵罐內液體的循環(huán)流動，我們把這一種稱之為非均勻鼓泡流。為了有利于氣體的分散和液體的循環(huán)運動，一般在塔內裝多層水平篩板，其高徑比大，液體深度大，我們把這種鼓泡式反應器稱為高位篩板式反應器。

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