發(fā)酵罐冷熱缸的結(jié)構(gòu)與功能 

罐體：罐體的作用是主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，所以對其的密封性要求很高，密封性一定要好。攪拌槳：發(fā)酵罐在發(fā)酵某些物料時，罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌。底部通氣，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。傳感器：罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。

由內(nèi)膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。內(nèi)膽：采用不銹鋼板304材料制成，表面拋光。中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成，加強圈螺旋式裝置，冷水從下到上（無壓力），達到******升和降溫的目的。

    保溫組：由不銹鋼板拋成魚鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度，達到保溫的效果。

    減速器：擺線針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯(lián)接，采用活套聯(lián)接，便于拆裝與清洗。

    溫度計：規(guī)格00C~1000C，安裝橫梁上，直伸最低介質(zhì)位置，發(fā)酵罐使液料用到最低位置也能指示出溫度，達到殺菌及老化目的。